sadepäivän kuivakakku

Tällä viikolla keli on ollut kaikkea muuta kuin kuiva. Alkuviikosta tuli vettä jatkuvalla syötöllä ja nyt on maa valkoinen lumesta. Koko viikko on menty jotenkin sivuluisussa: rytmittömyys, jatkuva kitinä ja syysvalitus ovat vallanneet talon. Kun joka nurkka tuntuu täyttyvän pyykeistä ja mikään ei huvita, on juuri oikea aika leipoa kakku. Ja tällaisina hetkinä ei ole syytä valita sitä kahdeksankerroksista tornikakkua (jollaisten leipomista Simo kammoksuu kuin ruttoa), vaan tietenkin jotain osastosta ”taikina maistuu hyvältä”.

Tämän ohjeen sain ystävältä. Muutin sitä vähän, kun ei kaikkia aineita löytynyt ja osa loppui kesken, mutta erinomaista siitä näinkin tuli!

Sadepäivän kuivakakku

3dl piimää

2,5dl sokeria

1 muna

1dl voisulaa

2tl ruokasoodaa

5dl vehnäjauhoja

loraus siirappia

sopivasti vaniljasokeria, piparkakkumaustetta, kanelia, kaardemummaa, pähkinärouhetta(Tai voit laittaa alkuperäisen ohjeen mukaan myös rusinoita ja neilikoita. Ensi kerralla ajattelin testata taateleita ja inkivääriä!)

Pistä vain kaikki aineet sekaisin. Ja taikina sitten korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Muista jättää taikinaa riittävästi kulhoon, jotta taikinan maistelu onnistuu! Paista 175 asteessa 45-60min. Sopii vaikka joulunalusherkuksi!

puolukkata

Suosikkimarjani on ehdottomasti puolukka! Pakkasessa on nyt reilu kaksi sangollista puolukkaa odottamassa talvea ja minä pelkään, että se ei riitä meille. Söisin puolukkaa kaurapuuron päällä, ruispuurossa, piimän kanssa, piirakassa ja herkkuna vaikka sellaisenaan. Ihanaa se on viilissä, liharuuan kylkiäisenä ja kaalilaatikon kaverina, mutta parhainta herkkua se on vaaleanpunaisena unelmana.

Tässä meidän äidin vispipuuron ohje. Julkaistu varmaan joskus vuonna -93 Pirkassa ;)

VISPIPUURO

3-4 dl puolukoita (jos tuoreita niin laitan vähän enemmän)

1 l vettä

1 ¼ dl mannasuurimoita

ripaus suolaa

1 – 1 ½ dl sokeria

½ dl kylmää vettä

1 rkl perunajauhoja

(vaniljasokeria)

Keitä puolukoita litrassa vettä kunnes kuoret vaalenevat (10-15min). Siivilöi mehu talteen ja kiehauta se uudelleen. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan puolukkamehuun. Keitä n.15min välillä sekoittaen. Lisää ripaus suolaa. Lisää sokeri. Sekoita kylmään veteen perunajauhot ja lisää suurus ohuena nauhana puuroon. Sekoita koko ajan. Mausta vaniljasokerilla haluttaessa.  Jäähdytä ja vispaa kuohkeaksi.

Suurin ongelma puurossa (sen lisäksi, että se loppuu liian nopeasti) on minusta löytää oikea vispausaika. Miten siitä saisi sellaista täydellistä äidin tekemää? Aina tuntuu puuro menevän yli kuohkeaksi tai jäävän jotenkin ”lättänäksi”. No, herkkua se on kuitenkin aina!

mieltäni vaivaa

Olen jumissa. Kaikkea olen yrittänyt, mutta turhaan. Alituisesti, lakkaamatta, jatkuvasti, kaiken aikaa ja tauotta, mieltäni vaivaa eräs seikka. Tai itse asiassa kaksi. Tai no, rehellisesti sanottuna kolme. 

 

1) Oletko katsonut minisarjan Cranford? Tai oikeammin Cranfordin naiset? Jos olet, tiedät mistä puhun. Jos et, vaadin, älä ota selvää. Elizabath Gaskellin teoksiin pohjautuva VIISIosainen sarja imaisi minut maailmaansa. Ehkä ymmärrätkin jo mikä on ongelman nimi? MINIsarja! Kuka hullu keksii tehdä minisarjan? Ensimmäiset kaksi jaksoa lämmittelyyn ja viimeiset kaksi siihen, että katsoja yritetään jotenkin irrottaa maailmasta. Tuskaa. Olen viikon yrittänyt päästä pois Cranfordista, mutta hurmaavat ikäneidot pitävät minua otteessaan. Olen kuullut lisäjaksoista, mutta en tiedä ovatko ne minulle vain uuden putken ja vieroitusoireiden alku. 

2) Teen pojalle villatakkia. Ainaoikeaa koko työ. Tällaisen juuri osaan ehkä tehdä. Raitoja. Lasta pitäisi hoitaa ja pyykkiäkin pestä, mutta kädet hakeutuvat innokkaasti neuleen pariin. Onneksi olen onnistunut pitämään paidan lukkojen takana välillä 06.30-19.30, joten poika ei ole kärsinyt vielä pakkomielteestäni. 

3) Eeva Kolun täydellinen suklaakakku. Oletko tehnyt tätä? Mietin kakkua vähintään viisi kertaa viikossa. Olen jäänyt koukkuun ”jotain makeaa kahvin kanssa” –ajatukseen ja liian usein tuo ajatukseni on Eeva Kolu ja suklaakakku. Tai no, tarkemmin Eeva Kolun suklaakakku. En tiedä miten makea Eeva on ja sopiiko hän kahvin kanssa, mutta ( ja ennen kaikkea KOSKA en ole vielä kertaakaan pettynyt naisen blogiin enkä yhteenkään ohjeeseen, joita olen häneltä lainannut) olen varma, että suklaakakku ja minä ainakin sopisimme hyvin yhteen. Mutta ymmärrättekö – ohje vaatii odottamaan yön yli ensimmäistä lusikallista. En kestä. 

Että näin. Kiva viikonloppu oli ja ihana viikko tulossa, mutta en nyt pysty puhumaan niistä, koska 1,2,3.

Haleja teille  

Piimätytön piirakka

Lapsena en suostunut juomaan maitoa. Koulun maitoautomaatista tuli kummallista kuohuista juomaa ja lasissa maito tuntui aina lämpenevän nopeasti juomakelvottomaksi. Join piimää. Maitolakkoni kesti kaiketi jonnekin yläasteelle. Siellä ei ollut erityisen suosittua juoda piimää, ja koska nyt olin muutenkin hieman outo, katsoin, että maidon juominen olisi vähintä mitä voisin tehdä itseni normalisoinniksi. 

Piimästä pidän edelleen vaikka ruuan kanssa tavallisesti juonkin maitoa. Kotiin on turha piimää ostaakaan, jos en aio koko litraa juoda yksi. Ehkä saan pojasta itselleni litran jakajan.. Sitä odotellessa voinkin jakaa puolet piimästäni omppujen kanssa. Ne ovat vähän niin kuin pari. Mansikkajäätelö ja lakukastike. Maksamakkara ja tuorekurkku. Porkkanaraaste ja rusinat. Omena ja piimä. Selvähän se!

Tässäpäs siis mainion piirakan ohje! Maistettu on jo, kuten näkyy ;) (Alkuperäinen ohje täältä)

Piimätytön omppupiirakka:

5dl piimää

5dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

4dl sämpyläjauhoja

2tl soodaa

200g voita

3-5 omenaa

pinnalle kanelia ja sokeria

Sekoita sooda ja jauhot. Sulata voi. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Levitä uunipellille. Pistele omenat pinnalle. Ja päälle reippaasti kanelia ja sokeria. 200 astetta ja n.20min.

 

Jääkaffet

Tänään mittari näyttää vain 20 astetta. Kamalan kolea keli. Käytiin pojan kanssa lounaalla ja kahvilla yhdessä uuden ystävän kanssa. Onneksi kahvi oli kuumaa ja pulla hyvää. Seuraavaan helleaaltoon voi muuten varustautua vaikka tällaisella juomalla. Ohje saatiin eräiltä kahvivierailta. Ja voin taata, että toimii sateisenakin päivänä, jos juoman nauttii sisällä lämpimässä :)

Kylmäkahvijuoma

Tee kannuun/pressokeittimeen kahvijuoman pohja. Kylmää vettä ja kahvinpuruja sopivassa suhteessa. Me teimme pohjasta aavistuksen tujakamman kuin peruskahvista. Jos teet juoman kannuun, peitä kannu kannella tai kelmulla. Ja sitten vain juoma kylmään. 12 tuntia jääkaapissa riitti hyvin. 

Siivilöi porot pois juomasta. Me kippasimme kannuun tehdyn juomapohjan pressokeittimeen ja pääsimme poroista eroon näin (fiksumpi olisi jo alun alkaenkin tehnyt juoman pressopannuun valmiiksi), mutta siivilöinti suodatinpussia/siivilää käyttäen kuulemma onnistuu aivan mainiosti. Ja sitten vain juomaa sekoittamaan!

Lasin pohjalle sokeria, kahvia sopivasti päälle ja maitoa perään. Juoman kruunaa jääpalat ja sivutarjoilu. Suklaiset digestivekeksit on pop. Pohdittiin Simon kanssa, että juomapohjaa voisi maustaa hyvin chilillä, kanelilla tai vaniljasokerilla. Maustekahvit toimivat myös varmasti. Eikun nautiskelemaan!

Tänään on muuten eräs tietty heinäkuun päivä. Viimevuotisista kahveista lisää täällä.